De cider van het eerste jaar Ochtendblauw is nu te koop. Oogst 2021, gebotteld door Iessel Cider in Deventer. De cider is naar Engels recept, zuurzoet, licht tintelend. Er is geen sulfiet toegevoegd. Alc. 7 %    Flesjes van 0,5 liter €5,95. De opbrengst komt ten goede aan de boomgaard. Op oudjaarsdag af te halen op Havendijk 15, waar je de kans hebt ook nog een warme oliebol tegen te komen. Bestel wel even van tevoren op m’n nummer 06-25556070 via een appje dan staat het klaar. Met dank aan de plukkers van vorig jaar!

Nicoline

Bas Kuylenburg, onze enthousiaste ciderman, is zaterdag bij een verkeersongeluk om het leven gekomen.

Voor ons is hij de heerlijke vriend die graag in de boomgaard was en droomde van alle variaties cider die we zouden gaan maken. Voor anderen is hij hun geliefde, hun vader, hun zoon, broer, hun vriend, hun mede-zanger, dirigent, wat niet al, Bas was inspirator pur sang.

Hij is zo plotseling niet meer bij ons dat ons hart hem achterna rent om nog te laten weten hoe fijn het was om hem te kennen.

Primeur! De peren uit Ochtendblauw liggen bij de biologische kraam op de Varkensmarkt!

Deze week zijn de schapen weer binnengelaten in de boomgaard. Tijdens de pluk mochten ze er niet rondlopen want ze eten iedere valappel op, of nemen er in ieder geval een hap uit. Het gras was bij de buren (mij) wel een stuk groener dan bij hen, dus zowel de schapen als de boer keken verlangend naar de boomgaard.

Het is weer heel vertrouwd om die bolle wollen beesten om me heen te hebben.
Gisteren zijn er door de Natuur- en Vogelwacht twee nestkasten voor steenuilen geplaatst, de vorige zat te laag.
In januari ga ik een imkercursus volgen, op een dag is er ook Ochtendblauw-honing…

Ja, dat is bijzonder! Harrie heeft appeltjes van ‘de boom van Josee’ geraapt, en ik heb die onder ‘de boom van Ton’ gesprokkeld. Bas maakt van beide leveringen een aparte cider. Op de sterfdag van Josee in december en die van Ton in januari kunnen we met onze kinderen en vrienden het glas op hen heffen.
Wie zal dat hebben?
Dat hebben wij weer….
Met dank aan jou, Bas!

Cider maken

Morgen, vrijdag 14 oktober, beginnen we het proces van het cider maken met appels uit de boomgaard. Er kunnen zo’n 4 mensen meedoen morgen.

* 9 u Ben je een vroege vogel, kom dan om 9 u naar Ochtendblauw om te helpen appels te verzamelen. We werken voornamelijk met de overrijpe, gevallen appels. Het wordt dus het betere raapwerk en het sjouwen van kistjes naar de auto.
* Om 10 u gaan we naar Hoefblad 13, wie wat later wil insteken kan daarnaartoe komen. Daar belanden we dan in de zeer authentieke appelprepareermethode van huize Kuylenburg. Bas heeft een oude hakselaar van zijn vader schoongemaakt en het ding vermaalt de appels vrolijk en vol kabaal tot een appelprut, die we vervolgens in porties op platen leggen. Dan mag de hydraulische pers z’n spierballen tonen en loopt het pure sap de witte grote emmer in. Bas droomt dan al van waterslotjes en gistingsprocessen.

Heb je zin in het betere thuiswerk met een paar mensen en ben je geïnteresseerd in het ciderproces, kom dan morgen bij dit kluppie. Laat even weten dat je mee wilt doen.

Morgen, zaterdag 8 oktober krijgt de hoogstambrigade praktijkles in een boomgaard aan Goilberdingerdijk 12. Zou je nog willen aansluiten doe dat gerust, we spijkeren je nog wel bij over de theorie. Hierna volgen nog vier cursusbijeenkomsten.
Komende winter gaan we met goed materieel op hoog niveau (lees: in de boomtoppen) en lager in de bomen snoeien.

Morgenmiddag breng ik met Arjan, Hoofd Wagenpark, de appeloogst weg voor verwerking tot sap. Wat een hoeveelheid kistjes! Iedereen enorm bedankt voor de tijd en de inzet voor het plukken. Het was zo fijn samen, mooie gesprekken tussen de takken en veel elan tijdens regenbuien.

Er is dus morgen geen klusdag, volgende week weer.

Wil je meedoen met de verwerking tot cider reserveer dan wat uurtjes tijd op vrijdag de 14e oktober. Informatie volgt nog deze week.

Etiket:
De vogel op het etiket is een tekening ooit door Ton gemaakt, zo reist hij verder mee met het boomgaard avontuur

Als je nu door de boomgaard loopt zie je de appeltaarten bijna onder de boom liggen; overal goudreinetten, de meesten met een steekje (los). In de bomen hangen appels met een blos die ontkent dat de zomer dor en bar was. Ook de peren hangen stralend aan de bomen, het zal een groot plezier zijn om ze te plukken en weg te brengen ter verwerking.

Komend weekend, 24 en 25 september wordt er geplukt vanaf 10u in de ochtend tot een uur of 4. Ook het weekend volgende week, 1 en 2 oktober staan de ladders weer tegen de bomen en sjouwen we kistjes naar de kar. Kom er gezellig bij als je zin hebt, al is het voor een uurtje, alle hulp is welkom en het zal een heerlijke sfeer geven met elkaar daar de oogst binnen te halen.

Ik heb een klein bedrijfje in Groeningen gevonden, Groenings Hofke, dat werkt met mensen met een beperking. Zij zullen van de appels sap persen en dat in glazen flessen leveren met ons eigen etiket, en ook kunnen ze voor ons stoofperen naar eigen recept bereiden en in potten doen. Een deel van de peren breng ik weg voor perencider, en Bas Kuylenburg gaat met de laatste valappels weer de verrukkelijke appelcider maken. Wil je dat proces meemaken hou dan alvast vrijdag de 14e oktober vrij, dan gaan we dat met een stel mensen in de boomgaard in gang zetten.

Voor nu: wees de komende twee weekenden welkom bij de pluk!

Hartelijke groet,
Nicoline

Bijgaand stuur ik jullie de uitnodiging voor zaterdag 10 september, een vertelmiddag met Anne van Delft. Ik ben vereerd dat zij haar prachtige verhaal De Derde Naam wil komen voordragen in Ochtendblauw.

De appels en de grote stoofperen hangen bij wijze van spreken aan krakende steeltjes. Oei, wat is het droog! Het lijkt of de veerkracht uit de bomen is, er is veel breuk. Waarschijnlijk wordt de oogsttijd eerder, ik laat het zo spoedig mogelijk weten.

[10:36, 09-09-2022] Nicoline van de Beek: Plukpost
Morgenochtend gaan we de Legipont handperen plukken. Heb je zin om een handje te helpen, we beginnen om 10 u. Vanaf 14 u is de boomgaard in gebruik voor een culturele middag met verhalenverteller Anne van Delft.

Naar verwachting is de pluk van de goudreinetten en de st. Remy stoofperen in het weekend van 24 en 25 september, en in het weekend van 1 en 2 oktober. We gaan er een heerlijk plukfeest van maken!

Heeft er iemand nog een tip voor een koelcel waarin ik de kistjes fruit zolang kan stallen, dan hoor ik dat graag.
Wat een rijkdom!